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365bet承办泉州市烘焙食品行业职工职业技能竞赛

时间:2018-10-31 来源: 作者:林圣娥

10月30日,泉州市烘焙食品行业职工职业技能竞赛在365bet举行,来自全市39名烘焙精英参加本次竞赛。泉州市总工会陈清辉部长,泉州市总工会谢显能副部长,泉州市人力资源和社会保障局李向阳副调研员,晋江市社保系统党委专职副书记林金龙先生,晋江市总工会王颖芳副主席,晋江市人社局洪全益科长晋江市总工会许章润部长,365bet副校长王艳君教授,365bet创业学院周来栓院长,本次技能竞赛组委会裁判长庄培荣老师等领导亲临现场。

 

本次比赛要求参赛选手现场制作 8寸戚风清蛋糕 2 个和围绕“海丝文化”的主题制作艺术装饰裱花蛋糕 1个,比赛现场飘香四溢,参赛选手们的脸上洋溢着灿烂的笑容,各个都胸有成竹。从选材、配置比例、造型、烤箱温度、布置展台……每一个环节都井然有序。在展示了高超烘焙技能的同时,更做出了造型各异、色彩夺目、让人眼前一亮的烘焙产品。这不仅满足人们对烘焙视觉和味觉的需求视觉,更让人们对烘焙有了新的认识和理解。

 

“优质蛋糕不仅对原料有高标准,更对烘培人技艺的严格考验。同台竞技是很难得学习机会,我会认真总结其他选手好经验,带回去与同事们互相交流,提高烘焙制作水平。”来自泉州伍氏特香包有限公司的柳女士告诉记者。

“365bet食品工程学院院长庄培荣老师介绍道:“今年365bet食品工程学院新开设了西餐工艺专业,并与荣誉酒店集团合作开展2019年烹饪专业“二元制”项目、共建国家级烹饪大赛厨师培训基地成立胡满荣烹饪大师工作室等项目。

 

本次竞赛由泉州市总工会、泉州市人力资源和社会保障局主办,晋江市总工会、晋江市人力资源和社会保障局、365bet承办。竞赛按《西式面点师国家职业标准》(职业资格四级)执行。内容由理论考试和现场技能操作两部分组成,各占 100 分。其中,理论成绩占竞赛个人竞赛总成绩的20%,操作技能占80%。本次竞赛设一等奖 1 名;二等奖 2 名;三等奖 7 名,优秀奖若干名。竞赛总分第一名的选手,符合条件的,按程序向市总工会申报“泉州市五一劳动奖章”荣誉称号;获得竞赛总分前 3 名的选手由市人力资源和社会保障局授予“泉州市技术能手”荣誉称号并颁发高级工职业资格证书;对理论考试和技能操作成绩及格的参赛选手,可向市人力资源和社会保障局申报中级工职业资格,获奖选手由竞赛组委会颁发荣誉证书。经过一番角逐,南安市红星职业中专学校庄小瑚荣获比赛一等奖,泉州伍氏特香包有限公司职员柳玉燕、厦门市高帽子餐饮管理有限责任公司郑奕贤获得二等奖。

 

 

 


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